Cалат Цезарь

Рецепт с фото Cалат Цезарь

Что нужно:

салат Ромэн – 400 г

хлеб белый – 200 г

чеснок – 2 крупных зубчика

яйцо – 1 шт.

лимон (сок) – 1 шт.

соус Вустерский – 0,5 ч. л.

масло оливковое “экстра вирджин” – 50 мл

сыр Пармезан натертый

соль

перец

шаг 1
Листья салата вымыть, обсушить, нарвать руками или нарезать ножом и поместить в холодильник до подачи. Салатные листья должны быть очень свежими и хрустящими, поэтому, пока готовятся другие ингредиенты, их следует держать в холодильнике.
шаг 2
Приготовить крутоны. С хлеба удалить корку, мякоть нарезать кубиками со стороной 1 см. Выложить кубики на противень в один слой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 10 мин. Два-три раза крутоны перевернуть. Один зубчик чеснока раздавить, очистить и растереть с 0,25 ч. л. соли. Поместить в сотейник, добавить 1 ст. л. оливкового масла. Через 15 сек. всыпать крутоны и готовить, помешивая, 1–2 мин.
шаг 3
Яйцо наколоть с тупого конца и опустить на 1 мин. в кипящую воду. Сразу же обдать холодной водой.
шаг 4
Оставшийся зубчик чеснока разрезать вдоль пополам и натереть им миску для салата. Положить салатные листья, приправить солью, перцем и оставшимся оливковым маслом, аккуратно перемешать. Добавить лимонный сок и вустерский соус и снова перемешать. Влить яйцо, еще раз перемешать. Посыпать салат крутонами и пармезаном.

Кулинарный рецепт Cалат Цезарь

Нет комментариев к рецепту “Cалат Цезарь”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя