Фундучные тянучки

Рецепт с фото Фундучные тянучки

Что нужно:

нутелла – 1,25 стакана

молоко – 1/3 стакана

измельченный жареный фундук – 2 стакана

сахарная пудра – 1 стакан

мука – 3 стакана

разрыхлитель – 2 ч. л.

кофе растворимый – 1 ч. л.

масло сливочное размягченное – 4 ст. л.

ваниль (экстракт) – 1 ч. л.

сахар (песок) – 1,3 стакана

яйцо крупное – 2 шт.

Разогреть духовку до температуры 180°C.

Обжарить фундук 5-7 минут, до появления аромата, помешивая время от времени. Измельчить в кухонном комбайне или ножом (не слишком мелко, должна получится средняя крошка, не очень крупная, но и не мука).

Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске на средней скорости смешать миксером Нутеллу, масло и сахарный песок до светлого, чуть пушистого состояния, около 2 минут. Добавить яйца, ванильный экстракт и кофе, смешать до однородного состояния.

Уменьшить скорость миксера и добавлять попеременно по чуть-чуть мучную смесь и молоко, вымешивая после каждой порции. Добавить 1/2 стакана рубленых орехов.

Разделить тесто на 2 части, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2 часа (максимум – сутки).

Разогреть духовку до 190°C. Выстелить противни бумагой для выпечки. Положить в отдельные миски оставшиеся орехи и сахарную пудру. Достать тесто из холодильника (работать только с 1 половиной теста, вторую оставить в холоде!), скатать шарики диаметром около 2 см.

Обвалять каждый шарик сначала в орехах, затем в сахарной пудре. Выложить шарики на противень, на расстояние около 2 см друг от друга, выпекать 8-10 минут.

Охладить тесто необходимо, т.к. оно получается достаточно мягким. Если не охладить, то сформировать печенья не получится. Готовые печенья чуть поддаются при надавливании пальцем. Если пересушить – печенье не будет тягучим внутри. Хранить печенье нужно обязательно в закрытом контейнере, т.к. если оно подсохнет – опять же не будет тягучим.

Кулинарный рецепт Фундучные тянучки

Нет комментариев к рецепту “Фундучные тянучки”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя