Камбала по-бретонски

Рецепт с фото Камбала по-бретонски

Что нужно:

4 филе камбалы, по 200 г каждое

125 г крем-сыра

1 ст. л. лимонного сока

1 небольшой стебель лука-порея (белая часть)

1 черешок сельдерея

1 репчатая луковица

100 мл белого сухого вина

100 мл сливок жирностью 10%

2 ст. л. сливочного масла

0,25 стакана муки

соль, белый молотый перец

шаг 1
Филе камбалы вымыть, обсушить, положить в один слой на блюдо и полить лимонным соком. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 15 мин.
шаг 2
Тем временем лук-порей и сельдерей вымыть. Порей нарезать кольцами шириной 1 см, сельдерей – ломтиками. Репчатый лук очистить и измельчить. Разогреть в сотейнике сливочное масло и на небольшом огне, время от времени перемешивая, обжарить овощи, 8 мин.
шаг 3
Сливки перелить в небольшую миску, добавить крем-сыр и перемешать до однородной мягкой массы.
шаг 4
Куски камбалы промокнуть бумажными полотенцами, обвалять в просеянной муке. Излишки муки стряхнуть.
шаг 5
Выложить обжаренные овощи в неглубокую форму для запекания. Сверху поместить филе рыбы. Полить белым сухим вином, накрыть крышкой или листом фольги и поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.
шаг 6
Достать форму с рыбой из духовки, снять крышку или фольгу. Полить камбалу приготовленным сырным соусом и, не накрывая, вернуть в духовку еще на 10 мин. Подавать с картофельным пюре и зеленым салатом.

Кулинарный рецепт Камбала по-бретонски

Нет комментариев к рецепту “Камбала по-бретонски”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя