Картофель в морской соли рецепт с фото

Рецепт с фото Картофель в морской соли

Порций: 4-6 Что нужно: 1 кг мелкого молодого картофеля 100 г морской соли лимон (цедра) Для соуса: 1,5 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. муки 250 мл овощного бульона желток яичный 0,5 ч. л. дижонской горчицы щепотка тертого мускатного ореха 1 ст. л. сухого хереса 40 г натертого сыра грюйер соль, свежемолотый перец Вегетарианское: строго Время приготовления: 30 мин Сложность: легко Калорийность: 234 ккал на 1 порцию Отварить картофель до готовности в подсоленной воде с цедрой. Отвар слить, кастрюлю вернуть на огонь на 1 мин. На картофеле должна образоваться корочка из кристаллов соли. Приготовить сырный соус. Растопить масло, добавить муку, пассеровать 1 мин. Постепенно влить горячий бульон и, постоянно помешивая, варить до загустения, 3–4 мин. Взбить яичный желток в небольшой миске. Влить немного соуса, размешать, а затем перелить смесь в кастрюлю с горячим соусом. Перемешать и проварить еще 2 мин. Добавить горчицу, мускатный орех, херес и тертый сыр. Приправить солью и перцем. Кулинарный рецепт Картофель в морской соли рецепт с фото и видео Готовить "Картофель в морской соли" вместе с нами вкусно и легко 5,00  Loading ... В Мой Мир Tweet 128 просмотров