Лапша удон с курицей, креветками и овощами

Рецепт с фото Лапша удон с курицей, креветками и овощами

Что нужно:

стебли зеленого лука – 2 шт.

бульон даши – 6 стаканов

небольшие очищенные креветки – 12 шт.

большая морковь – 1 шт.

лапша удон – 250 г

куриная грудка – 1 шт.

мирин – 0,25 стакана

свежие грибы шиитаке – 4 шт.

свежий шпинат – 125 г

листья китайской капусты – 5 шт.

соевый соус – 0,5 стакана

шаг 1
Куриную грудку вымыть и нарезать кусочками “на один укус”. На каждой креветке сделать надрез вдоль брюшка, удалить кишечную вену. Положить креветки на доску спинкой вверх и сильно прижать каждую руками.
шаг 2
Морковь очистить и нарезать тонкими кружками. Капусту, шпинат, зеленый лук и шиитаке вымыть. Капусту и шпинат нарезать широкой соломкой, лук – колечками. У грибов удалить ножки, шляпки разрезать пополам.
шаг 3
В большой кастрюле вскипятить воду, положить морковь, капусту и шпинат. Через 30 сек. шумовкой переложить овощи в миску с ледяной водой, затем отбросить на дуршлаг и отставить, чтобы вся вода стекла.
шаг 4
В этой же кастрюле отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг и разложить по 4 мискам.
шаг 5
В сотейнике разогреть на среднем огне бульон даши, соевый соус и мирин. Когда смесь закипит, положить кусочки курицы, грибы. Готовить 4 мин. Добавить креветки и готовить еще 3 мин.
шаг 6
Разложить на лапшу подготовленные овощи, влить горячий бульон с курицей, грибами и креветками.

Кулинарный рецепт Лапша удон с курицей, креветками и овощами

Нет комментариев к рецепту “Лапша удон с курицей, креветками и овощами”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя