Макаронная запеканка с овощами рецепт с фото

Рецепт с фото Макаронная запеканка с овощами

Порций: 6-8 Что нужно: 500 г цветной капусты 500 г брокколи масло растительное 3 ст.л. морковь 1 шт 200 г швейцарского сыра 100 г пармезана 100 г сливочного сыра 250 г макарон масло сливочное 100 г cоль, перец по вкусу Вегетарианское: ово-лакто Время приготовления: 1 час Сложность: средне Калорийность: 380 ккал на 1 порцию 1. Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия (диаметром 2-2,5 см). Ножки соцветий отрезать – их можно использовать в другом блюде, например, овощном супе или рагу. 2. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем соцветия цветной капусты и брокколи до полуготовности, регулярно и осторожно помешивая, примерно 8 мин. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло. 3. Морковь очистить, сполоснуть, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Обжаривать морковь на отдельной сковороде в оставшемся растительном масле 5 мин. 4. Швейцарский сыр и пармезан натереть на терке. Перемешать и отложить 2 ст. л. смеси. Переложить овощи в миску, добавить тертый и сливочный сыр, немного посолить, поперчить по вкусу и аккуратно, чтобы овощи не раскрошились, перемешать. 5. В широкой кастрюле вскипятить воду, посолить. Опустить в кипяток макароны, отварить до полуготовности. Откинуть их на дуршлаг и обдать холодной водой. Выложить на широкое блюдо. 6. Круглую форму для выпекания смазать толстым слоем сливочного масла. Уложить макароны по кругу, начиная снизу и плотно прижимая ряд к ряду. Уложив один слой, присыпать макароны оставшимся тертым сыром, после чего выложить второй слой. 7. Разогреть духовку до 180°С. Уложить на макароны смесь овощей и сыра. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку на 25 мин. Вынуть форму из духовки, снять фольгу. Острым тонким ножом провести между стенкой формы и макаронным слоем. Накрыть форму широким блюдом и перевернуть. Снять форму с запеканки. Если форма не снимется сразу, несильно постучать по дну. Подавать запеканку горячей со сметаной или острым соусом по вкусу. Кулинарный рецепт Макаронная запеканка с овощами рецепт с фото и видео Готовить "Макаронная запеканка с овощами" вместе с нами вкусно и легко 5,00  Loading ... В Мой Мир Tweet 299 просмотров