Нахут шурпа с бараниной

Рецепт с фото Нахут шурпа с бараниной

Что нужно:

нут – 2 стакана

баранина на косточке – 1 кг

луковицы – 3 шт.

белокочанная капуста – 200 г

Болгарский перец – 2 шт.

соль, перец

головка чеснока

картофель – 6 шт.

помидоры – 3 шт.

растительное масло – 3 ст. л.

кинза и укроп – по 0,5 пучка

небольшая морковь – 5 шт.

шаг 1
Нут залить 4 стаканами холодной воды и оставить на ночь. На следующий день нут отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. Лук, морковь и чеснок очистить. Одну луковицу нарезать полукольцами, оставшиеся разрезать на четвертинки. Морковь нарезать кружками толщиной примерно 0,5 см.
шаг 2
В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук, 6 мин. Добавить мясо и готовить на сильном огне, помешивая, до появления румяной корочки, примерно 15 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
шаг 3
В чистой кастрюле вскипятить 3 л воды, положить разрезанный на четвертинки лук и цельные зубчики чеснока. Варить 15 мин. Добавить нут и морковь. Варить 10 мин. Переложить из сотейника в суп обжаренное с луком мясо, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 1 ч.
шаг 4
Помидоры и перцы вымыть. Помидоры нарезать крупными дольками, перцы разрезать на 4 части, удалив сердцевину. Листья капусты вымыть и целиком положить в суп вместе с помидорами и перцами. Довести суп до кипения и варить 30 мин. Если требуется, добавить соль и перец.
шаг 5
Кинзу и укроп промыть, мелко нарезать. Картофель очистить, нарезать средними кусками и добавить в суп, варить 20 мин. Вынуть из супа листья капусты. За 5 мин. до готовности добавить в суп измельченную зелень. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 15 мин.

Кулинарный рецепт Нахут шурпа с бараниной

Нет комментариев к рецепту “Нахут шурпа с бараниной”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя