Пирог с изюмом

Рецепт с фото Пирог с изюмом

Что нужно:

щепотка сахара

сливки жирностью 9% – 500 мл

крупный светлый изюм – 500 г

яйца – 2 шт.

Для теста:

щепотка соли

мука – 250 г

смалец – 75 г

сливочное масло – 50 г

яйцо – 1 шт.

шаг 1
Приготовить тесто. Нагреть смалец и сливочное масло до комнатной температуры. Миксером взбить смалец, масло, яйцо и 0,5 стакана теплой воды. Добавить в получившуюся смесь просеянную с солью муку и вымесить однородное гладкое тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
шаг 2
Круглую форму с невысокими бортиками слегка смазать маслом. Тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Сделать на тесте вилкой частые проколы. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.
шаг 3
Вынуть форму из духовки. Одно яйцо слегка взбить. С помощью кисточки смазать им дно теста. Вернуть в духовку еще на 5 мин. Вынуть форму, духовку не выключать.
шаг 4
Изюм вымыть и обсушить. Распределить его ровным слоем по тесту. Миксером взбить нежирные сливки с оставшимся яйцом и щепоткой сахара.
шаг 5
Выложить смесь на изюм и поставить в духовку на 25 мин.

Кулинарный рецепт Пирог с изюмом

Нет комментариев к рецепту “Пирог с изюмом”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя