Рулет из лосося с сыром

Рецепт с фото Рулет из лосося с сыром
Порций: 8

Что нужно:

лосось (филе)

600 г

сыр сливочный

150 г

масло сливочное

50 г

яйцо куриное

1 шт.

нарезанная зелень

1 ст. л.

семечки кунжутные

1 ст. л.

перец черный молотый

по вкусу

соль

по вкусу

Для теста:

мука

1,25 стакана

сливочное масло охлажденное

100 г

яйцо (только желток)

1 шт.

соль

0,25 ч. л.

сахар

щепотка

Время приготовления:
2 часа +
Сложность: средне
шаг 1
Муку просеять и смешать с солью и сахаром. Сливочное масло нарезать кубиками, соединить с мукой и перетереть до состояния мелкой крошки. Добавить желток, 1–2 ст. л. воды и замесить эластичное тесто.
шаг 2
Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч.
шаг 3
Рыбное филе промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Перед этим рыбу лучше немного подморозить.
шаг 4
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной примерно 5 мм.
шаг 5
Выложить на тесто ломтики рыбы, оставляя по периметру свободные края. Посыпать рыбу солью и перцем. Сверху равномерно смазать сыром. Сливочное масло взбить венчиком, добавить измельченную зелень, перемешать и разложить на рыбе.
шаг 6
Разогреть духовку до 180 °С. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет. Концы рулета подогнуть внутрь, чтобы при выпекании не вытекала начинка. Противень смазать маслом и застелить пергаментом. Переложить на него рулет швом вниз. Сделать вилкой проколы по всей поверхности теста. Смазать его слегка взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать 40 мин. Подавать горячим или холодным.

Рулеты, ростбифы, запеченное мясо

Кулинарная энциклопедия. Лосось

Основные блюда из лосося

Салаты и закуски с лососем

Пироги с сыром

Блюда с сыром маскарпоне

Блюда с сыром бри

Блюда с сыром камамбер

Блюда с сыром фета

Блюда с сыром рокфор

Рулеты из лаваша

Кулинарный рецепт Рулет из лосося с сыром

Нет комментариев к рецепту “Рулет из лосося с сыром”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя