Тилапия с луком-пореем

Рецепт с фото Тилапия с луком-пореем

Что нужно:

розовый перец горошком

сливочное масло – 2 ст. л.

филе тилапии – 6 шт.

стебли лука-порея – 6 шт.

морская соль

белое сухое вино – 2/3 стакана

Для ароматного масла

морская соль

цедра 1 лимона

сливочное масло – 120 г

розовый перец горошком – 1 ч. л.

Для ароматного масла размягчить масло. Добавить измельченный розовый перец, цедру, соль по вкусу и перемешать. Выложите масло на пищевую пленку (размером 20 х 10 см), плотно свернуть в колбаску и убрать в морозильник на 30 минут.

У порея отрезать темно-зеленую часть, оставив немного светло-зеленой. Разрезать стебли вдоль пополам и аккуратно помыть, чтобы стебли не распались. Обсушить.

В большой сковороде растопить масло, положить стебли на круглую сторону, обжарить примерно 3 минуты, перевернуть и продолжить жарить еще 2–3 минуты. Влить вино и готовить под крышкой 5 минут. Аккуратно переложить стебли на смазанный маслом противень параллельно друг другу.

Филе тилапии натереть со всех сторон розовым перцем и солью, уложить на порей и полить жидкостью из сковороды, если она осталась. Поставить противень в разогретую до 170–180°С духовку на 7–10 минут, в зависимости от толщины филе.

Пока тилапия запекается, выньте масло из морозильника, снимите пленку и быстро, окуная тонкий нож в кипяток, нарежьте мало кружками толщиной 1 см.

При подаче выложить филе на подогретую тарелку, сверху положить по 1–2 кусочка ароматного масла. По желанию украсить блюдо целыми горошинами розового перца и немедленно подавать к столу.

Кулинарный рецепт Тилапия с луком-пореем

Нет комментариев к рецепту “Тилапия с луком-пореем”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя