Яйца по-шотландски

Рецепт с фото Яйца по-шотландски

Что нужно:

панировочные сухари – 4-5 ст. л.

соль, свежемолотый черный перец

репчатый лук – 1 шт.

растительное масло для фритюра

листья свежего тимьяна – 1 ст. л.

мука – 1 ст. л.

говяжий фарш – 500 г

куриные яйца – 5 шт.

Четыре яйца положить в холодную воду. Дать воде закипеть, убавить огонь и варить в течение 5 минут. Отваренные яйца очистить и обвалять в муке. Оставшееся яйцо разбить в небольшую чашку и слегка взбить вилкой или венчиком.

Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарубленные репчатый лук, листья тимьяна, и тщательно вымесить. Разделить фарш на четыре равные части и из каждой сформировать лепешку овальной формы. В каждую лепешку положить отваренное яйцо и обернуть его фаршем, стараясь чтобы фарш покрывал его равномерно.

Сделать двойную панировку. Каждое яйцо, завернутое в фарш, обвалять в муке, потом во взбитом яйце и затем — в панировочных сухарях. Следом, еще раз в яйце и снова в сухарях. Накрыть пленкой и убрать в холодильник.

Тем временем, растительное масло разогреть в глубоком сотейнике до температуры, когда опущенная в него хлебная крошка зашипит и мгновенно поменяет цвет на золотистый. Аккуратно опустить яйца во фритюр и жарить, постоянно переворачивая, до образования золотистой корочки. Это займет не более 2-3 минут.

Затем яйца вынуть, промокнуть бумажной салфеткой от излишков масла, уложить в жаропрочную посуду и отправить в предварительно разогретую до 160°С духовку на 10 минут.

Кулинарный рецепт Яйца по-шотландски

Нет комментариев к рецепту “Яйца по-шотландски”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя