Юбилейный торт для королевы Англии

Рецепт с фото Юбилейный торт для королевы Англии
Порций: 12

Что нужно:

Для прослойки

сливки густые

227 г

малина

125 г

Для теста

сахарная пудра

175 г

масло сливочное размягченное

175 г

яйцо крупное

4 шт.

мука блинная

100 г

пекарский порошок

1 ст. л.

миндаль молотый

100 г

миндальный экстракт

несколько капель

малина

125 г

Для украшения

роза розовая

5 шт.

яйцо белок

1 шт.

сахарная пудра для лепестков

50-85 г

сахарная пудра для торта

100 г

Кухня: английская
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
1 час
За день до приготовления торта сделайте украшение – засахаренные розовые лепестки. Для этого лепестки отделите от цветка. На одну сторону каждого лепестка кисточкой нанесите яичный белок. Ложкой посыпьте его сахарной пудрой, с помощью щипцов стряхните излишек пудры. Разложите на пергаменте и оставьте на сутки.

Сделайте коржи. Смажьте маслом две круглые невысокие формы диаметром 20 см, проложите их пергаментом. Сахар положите в миску и добавьте масло. Взбивайте, пока не получится легкая и воздушная масса, затем добавьте яичные желтки. Просейте в миску муку и пекарский порошок. Перемешайте очень аккуратно, с помощью большой металлической ложки, затем добавьте миндаль и миндальный экстракт. Перемешивайте до тех пор, пока в смеси не пропадут следы муки. Яичные белки взбейте в пену и аккуратно с помощью венчика (постепенно добавляя по 1/3 объема) перемешайте с тестом . Не перестарайтесь с перемешиванием, иначе торт потеряет воздушность, которую придают ему белки. Аккуратно добавьте в тесто малину. Разделите тесто по подготовленным формам и разровняйте его сверху лопаткой. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30-35 минут. Охладите в форме в течение 5 минут, затем достаньте из формы, отделите бумагу и дайте полностью остыть.

Положите один корж на блюдо. Выложите на него густые сливки и посыпьте сверху малиной. Накройте вторым коржом. Размешайте сахарную пудру с холодной водой (1 – 1,5 ст. л.) до образования однородной массы и побрызгайте торт сверху получившейся глазурью. Посыпьте сверху засахаренными лепестками роз и сахарной пудрой.

Кулинарный рецепт Юбилейный торт для королевы Англии

Нет комментариев к рецепту “Юбилейный торт для королевы Англии”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя