Запеканка из картофеля с вешенками и голубым сыром

Рецепт с фото Запеканка из картофеля с вешенками и голубым сыром

Что нужно:

1 кг крупного картофеля

500 г вешенок

150 г сыра с голубой плесенью (дор блю, горгонзола)

3 ст. л. сливочного масла

500 мл сливок жирностью 22%

1 средний пучок петрушки

свежемолотый черный перец – по вкусу

соль – по вкусу

шаг 1
Картофель очистить и нарезать очень тонкими круглыми ломтиками. У вешенок удалить жесткие ножки, нарезать шляпки полосками.
шаг 2
В миске тщательно смешать раскрошенный сыр и 0,5 стакана сливок, добавить перец, влить оставшиеся сливки.
шаг 3
Растопить 2 ст. л. сливочного масла в сковороде, положить грибы и обжаривать на среднем огне, пока большая часть жидкости не испарится, 8–10 мин. В середине процесса всыпать измельченную петрушку.
шаг 4
Смазать оставшимся маслом керамическую огнеупорную форму, выложить в нее половину картофеля, на него – грибы.
шаг 5
Все это залить 3/4 стакана сырной массы. Выложить остальной картофель и оставшийся соус.
шаг 6
Закрыть форму фольгой и выпекать при 200 °С в верхней части духовки, 30 мин. Снять фольгу и продолжать запекать, пока картофель не станет мягким, а верх – золотистым, еще 15–20 мин. Вынуть из духовки, дать постоять 10 мин. и подавать горячей.

Кулинарный рецепт Запеканка из картофеля с вешенками и голубым сыром

Нет комментариев к рецепту “Запеканка из картофеля с вешенками и голубым сыром”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя