Запеканка из курицы с кукурузой

Рецепт с фото Запеканка из курицы с кукурузой

Что нужно:

4 куриные грудки без кожи

1 луковица

2 морковки

1 сладкий красный перец

0,5 стебля лука-порея (только белая часть)

1 стакан риса

1 желток

300 мл молока

2,5 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

200 г консервированной кукурузы

щепотка молотого имбиря

0,5 ч. л. карри

4 ст. л. растительного масла

4 ст. л. хлебных крошек

3 ст. л. молотого миндаля

соль, перец

шаг 1
Куриное филе вымыть и нарезать тонкими пластинами. Обжарить в 2 ст. л. растительного масла, 4 мин. Приправить солью, перцем, имбирем и карри. Переложить в миску.
шаг 2
Репчатый лук и морковь очистить. Лук-порей и перец вымыть. Перец очистить от семян. Нарезать все овощи произвольными кусками и обжарить в той же сковороде, добавив еще 1 ст. л. растительного масла, 10 мин. Измельчить овощи в блендере в пюре.
шаг 3
Разогреть духовку до 180°С. Рис промыть, залить 2 стаканами горячей воды, добавить 1 ст. л. сливочного масла, перемешать и поставить в духовку на 20 мин. Дать остыть, посолить и смешать с желтком и измельченными овощами.
шаг 4
Приготовить соус. В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, всыпать муку и готовить 1 мин., затем постепенно влить молоко, помешивая венчиком, пока соус не загустеет.
шаг 5
Переложить в миску, немного остудить, добавить консервированную кукурузу и перемешать.
шаг 6
Разогреть духовку до 200°С. Хлебные крошки смешать с молотым миндалем. Форму смазать оставшимся растительным маслом, посыпать хлебно-миндальными крошками и застелить пластинами куриного филе. Залить молочным соусом. Сверху выложить рис с овощами, разровнять поверхность. Запекать 35 мин.

Кулинарный рецепт Запеканка из курицы с кукурузой

Нет комментариев к рецепту “Запеканка из курицы с кукурузой”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя