Запеканка из риса и цветной капусты

Рецепт с фото Запеканка из риса и цветной капусты

Что нужно:

Рис (смесь золотистого и дикого) – 1 стакан

Вода (кипяток) – 2 стакана

Морковь – 1 шт.

Лук – 2 шт.

Цветная капуста – 1 вилок

Яйцо курино – 3 шт.

Сметана – 4 ст. л.

Сыр (например моцарелла) – 100 г

Специи, соль

Приготовить рис. Рис хорошо промыть. Высыпать рис в кастрюлю с толстым дном, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности, мешать во время приготовления рис не надо (рис, сваренный таким способом, всегда получается рассыпчатым).

Морковь и лук очистить и мелко нарезать. Обжарить в разогретой сковороде на растительным маслом, до золотистого цвета. Смешать рис с морковью и луком.

Смазать маслом жаропрочную форму и выложить в нее рис. Капусту разобрать на соцветия. Бланшировать ее в кипящей, подсоленной воде, в течение нескольких минут. Уложить ее поверх риса.

Яйца взбить со сметаной и залить этой смесью рис. Сверху уложить кусочки моцареллы, но можно взять любой сыр, который вам нравится.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Кулинарный рецепт Запеканка из риса и цветной капусты

Нет комментариев к рецепту “Запеканка из риса и цветной капусты”

С нетерпением жду отзывы и комментарии. Большое Вам спасибо!

Ваше имя